私藏一絕 20年鹹豬肉醃料粉(一組兩包)

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成分:甘草、肉桂、白胡椒、小茴香、丁香、花

椒、大茴香、桂子、三奈、桂枝、桂智、白芷、

公丁香、五加皮、桂通

重量:50克士4.5G/一包 一組2包

產地:台灣

保存期限:12個月

保存方法:置於陰涼乾燥處保存勿受潮!


NT$ 180
數量

「啤酒🍻請準備好」「夜市美食料理之一」

👩‍🍳私藏一絕的私房調味料問世了👩‍🍳

老饕及廚師指定敲碗這款調味料

老老闆決定不藏私的分享給大家


💋醃豬肉已經成為家家戶戶必備料理

尤其是到烤肉節日、過年過節缺它不可💋


🎁排隊人擠人已經不流行了!

自己在家也可以做出道地又一絕的鹹豬肉了

乾淨又衛生還可以保持人與人之間的距離~~🎁


醃漬好方法:


步驟:

1.選肥瘦相間帶皮的五花肉,每片切約1.5公分的厚度

2.五花肉倒入米酒,抹勻後稍加按摩

3.蒜頭剁碎和醃料粉及五花肉ㄧ起拌勻

4.拌勻材料後按摩片刻,先置冰箱冷藏三天讓豬肉充分入味

5.取乾淨袋子分裝,可冷凍保存至少三個月。

6.食用時不用洗,180°C預熱,烤10~12分鐘,再燜5分鐘即可。

7.蘸【薑醋醬】才算完美呦!或是炒蒜苗也不錯吃的!

8.或者配上韓式泡菜也是不錯的選擇👍


醃料份量請以個人口味自行調整


參考食材

帶皮五花肉 3斤

米酒 100g


醃料:

鹽 1大匙

冰糖 2大匙

醃料粉10-15克

粗粒黑胡椒粉 5g

醬油 3大匙

蒜末 50g

花椒粉 3g


蘸醬:

薑泥 1大匙

味醂 1大匙

米醋 1大匙

檸檬汁 1/2小匙